Ingredienten:

• 275 gr notenrijst
• 3 el olijfolie
• 400 gr champignon roerbakmix>
• 3 tl dragon
• 700 ml groentebouillon
• 250 gr tuinbonen (diepvries)
• 1 citroen, schoongeboend
• 100 gr zuivelspread
• 3 bosuitjes in ringetjes

Bereiding:

1. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de roerbakmix en dragon 1 min op hoog vuur.
2. Voeg de rijst en bouillon toe, doe de deksel op de pan en kook 12 min. Roer regelmatig. Voeg na 8 min. de tuinbonen toe.
3. Rasp ondertussen de schil van de citroen.
4. Neem de pan van het vuur. Roer de citroenrasp en zuivelspread door de rijst. Breng op smaak met peper en zout.
5. Strooi na het serveren de bosui erover.

Eet smakelijk!